据人社部发布的最新报告显示，目前行业工资关系已形成了稳定的格局。2007年以来，金融业第一，信息传输、计算机服务和软件业第二，农林牧渔业、住宿和餐饮业分列倒数第一、第二的格局并没有发生过变动。
也就是说，酒店餐饮行业的平均工资在19个行业中连续十年倒数第二。
对于此，浙江米兰洲际酒店总经理林钢先生给出了自己的看法。在他看来，“酒店行业平均工资处于末位”是存在多年的事实。“前几年我还以为是中国国情，后来看了美国各行各业的收入水平，发现国外酒店行业的平均工资水平也差不多是所有行业中最低的。所以这是由行业性质决定的。”
“首先，酒店业的行业性质决定了其在世界范围都是收入相对较低的行业之一;其次，酒店行业高收入者和低收入者之间相差太多，导致一线员工实际收入更低;再次，中国没有小费收入，而小费收入在西方国家是一笔非常可观的收入;第四，要客观地看待酒店员工的收入，其实除了工资较低以外，其他诸如工作环境、福利待遇等，不算太差;第五，从大环境来讲，酒店行业不太可能大幅度提高员工收入，但员工个体可以靠努力获得职务提升，中高层酒店员工的收入和其他行业相比不算低。”他如是表示。
有业内人士指出，“酒店行业属于劳动密集性行业，整体业绩不行，受此拖累，行业平均工资不会很高，否则无法承担。”对此，林钢先生表示认同。
对于酒店行业一直存在的“薪酬‘两极’分化严重”现象，他给出了自己的看法。他表示，“两极分化严重”是劳动密集性行业普遍具有的“特质”。
“比起其他行业，酒店一线员工的单位产值很低，所以需要的人数众多;而中高层管理人员尤其是高管，一个酒店只有少数几人，自然薪酬较高。”
“其他行业，比如IT、外贸等行业，一个普通员工就可能创造出比较高的企业营收，这是酒店行业不能比的。”他如是说道。
