作为中国改革开放窗口行业，酒店业经历了1980年至1988年的起步阶段，1989-1991年的起伏阶段，1992-1996年的起飞阶段，以及1997年至今的稳步发展阶段。
截至2002年，全国共有6100家星级酒店，酒店行业利用外资总额已达200多亿美元，全国三资酒店已愈800家。
业内人士表示，尽管中国酒店业处于一个新的发展时期，但国内酒店业已经没有时间依靠自身的积累按部就班地去培育和发展，应该遵循国际酒店集团发展的客观规律，寻求并把握住酒店业集团超常规发展的“核动力”。为此，他提出以下建议：
横向联合战略，酒店企业之间为增加竞争能力，适应环境变化而以各种方式实现联合。这种联合包括：企业并购、组建酒店企业集团、企业联盟、网络酒店等等。不仅可以优化酒店企业的资源，还可以通过各成员企业间多渠道的培训体系，提高员工素质和工作效率，同时还可以拓宽市场营销渠道，为酒店企业参与国际竞争打下基础。
随着网络技术的发展，众多中小型企业可以加强合作，互相提供各类服务，进行技术交流，促进网络酒店的诞生。通过网络联合起来，形成网上虚拟酒店，从而使酒店资源得到更全面的整合。
在全行业推行ISO9000质量管理系列标准的基础上，加快推行ISO14000环境管理系列标准，以增强我国酒店企业的国际竞争力，打造我国“绿色酒店”品牌企业，打破“绿色贸易壁垒”，使我国酒店产品与服务能够顺利进入国际市场。
通过产权置换、资产和品牌重组，按照市场需要，超常规地打造出中国的国际品牌酒店集团。在产权明晰的基础上，建立科学有效的企业治理结构，经营权与所有权明确分离，健全委托代理机制、激励和约束机制，加速中国酒店业和酒店集团的发展。
