目前,中国市场经济迅速发展的同时,市场经济的消费群体基本上都以高端酒店业占主导,当高端酒店正在中国内地城市扩张布局的时,中国经济还是以本土高端服务酒店为主。
“过去5年,中国的奢侈旅游一直呈现上升的趋势,中国两件大事:奥运会和世博会,持续推动了高端酒店业的发展。”事实上,即使在步入后世博的状态下,外资酒店抢滩中国的步伐并未因此而减弱。喜达屋、万豪等老牌酒店集团依旧在中国展现一个强势扩张的姿态。
旗下拥有圣瑞吉、喜来登、威斯汀等品牌的喜达屋集团,到2012年底,旗下在中国的酒店数量将翻倍,达到100家,中国将最终超过美国成为其第一大海外市场。万豪国际计划4年内在北美以外新开130家酒店,其中半数将设在中国、印度和阿联酋。“2012在中国的规划维持一个快速扩张的态势。在我的印象中,今年新开23家酒店,主要集中在二、三线城市。”即使是后来者,也正争分夺秒。美高梅酒店集团继在三亚美高梅作为其在中国第一家门店之后,准备陆续在各大中心城市开设分店。
“目前已经确认的项目是5个,分别是在北京、天津、重庆、杭州、成都。最快的钓鱼台美高梅会在2013年5月正式在北京开业。另外正在商谈中的项目差不多有十个,其中包括在上海有个项目。我们非常注重在全中国的整体发展。”美高梅酒店集团销售与市场部执行副总裁范大卫表示。
就连还没有在中国内地经营一家分店的东方快车酒店集团,已准备摩拳擦掌。“目前我们正在寻找酒店商机,包括上海以及中国的其他地方。到底在2012年在我们会在中国经营多少家酒店,目前为止还是个未知数。我们正处于讨论阶段,数字、地点都是机密,我们在中国的第一家酒店驻在哪里,我们还不确定。迅猛增长的背后,意味着同业竞争的加剧。为了最大限度地扩大中国本土市场份额,各大酒店集团也各出奇招。有的通过占有本地的独一无二地理位置来获取青睐,有的加大”中国风“设计,甚至有的直接推出本地化品牌。
在半岛酒店的经营文化中,地理位置永远是排在第一位的,2009年开业的上海半岛酒店位于上海地标路段外滩之上,举目远眺,就能把黄浦江两岸美景收入眼中。北京王府半岛酒店位于繁华的王府井商业区,步行数步即能到达最享誉京城的购物及美食地。”酒店业对高端的定义这么多年都没有改变,客户愿意寻求无可替代性的体验,独特而真实的服务,正宗的本地旅游体验。很多时候,客人除了看中本身的产品的素质外,时间也是非常重要的奢侈因素。“香港半岛酒店总经理陈娜嘉对此解释说。
而喜达屋则希望保持品牌体验的一致性外,通过加入更多中国元素设计来迎合这个市场。”我们在中国开出酒店往往采用本地的图案,像传统的艺术类似莲花的图案,主要是考虑到人们长途飞行,他们不想在另外一个国家看到自己国家自己熟悉的图案,同时在中国酒店我们的大堂还更加的大。所以这又是一本艺术也是一门科学。我们不想所有的酒店都做成一样一点特色都没有,但是我们也不想每个酒店都非常不同,这样没办法达到这种一致性,这是一种平衡的关系。
不过,推行中国化服务,专门开设本地品牌的方法,并没有得到所有外资酒店的一致认同。东方快车酒店集团……就明确表示不会这样做。
“我们针对的是那些成熟的国际休闲游客,营造纯正的当地体验,我们不会为那些去意大利的游客提供中国菜。这些活跃在高端市场的国际顾客,不论是来自中国,还是北美、南美或者欧洲都有着非常相似的要求,高品质的服务、纯正的当地风土人情的体验。”他说。
做到高标准的奢华的同时也满足高标准的本土体验,这似乎对这些久经沙场的品牌连锁集团来说,并不是件难事。他们试图通过服务标准化、个性化、以及质量化,来让酒店不再只是一个驻留地,而是一个目的地。