“住宿和餐饮业薪酬的提高，对促进我省宾馆酒店餐饮业行业会有实际的促进作用，会督促企业重视对人员的培训，对促进行业正规健康发展有力。”31日，海南省人力资源市场一位职业指导师对记者说。 省人力资源市场10月31日发布的海南首个民营和股份制企业薪酬调查报告，其中一个亮点引人关注———一向收入较低的住宿和餐饮业工资提升明显。餐饮部经理和客房部经理均跻身于薪酬排名位居前10的职位，体现了2012年海南省住宿和餐饮服务业在国际旅游岛建设战略的推动下，员工薪酬得到提升。 数据也显示，本次调查的住宿和餐饮服务业职位在民营企业和股份制企业的基本工资相对有所提高。如餐厅服务员、客房服务员、餐具清洗保管员去年的平均工资分别为1333元/月、960元/月和933元/月。今年，这些职位在民营和股份制企业内的基本工资平均值分别为1533元/月、1600元/月、1330元/月。 据介绍，这类职位对学历和工作年限都没有要求，基本工资的提高，从一个侧面反映海南省在国际旅游岛政策的支持下，民营企业和股份制企业对住宿和餐饮业的人员需求增大。同时，由于这些职位的人员流动性大，企业不得不出高的薪水吸引更多的人进入服务业，促进企业发展。 “服务员包吃包住低于1200元估计是没人愿意干了。”省人力资源市场主管吉成尧说，“这个行业的工资涨的幅度不大，但必须得涨。”据他说，服务员、保洁员等工种外来人员流动性不大，基本是海南本地人为主。 “服务员现在市场上很难招到人，她们是各家酒店争夺的基层人才。”吉成尧说，“挖墙角”现在“挖”到了服务员身上，前不久，就发生两家相邻的酒店，其中一家酒店就把另一家酒店的领班挖走了，领班直接带走了一个“团队”，最后逼迫被挖的那家酒店整体提高了服务人员的工资，平均涨了80元至130元。 业内人士对住宿和餐饮业薪酬的提高持肯定态度。对求职者来说，收入提高，生活保障加强，而对于酒店餐饮业来说，则能促使宾馆酒楼重视对员工进行培训，他们不得不考虑给职工提供学习和晋升的空间，“否则大家都跑了”，而此举无疑对促进酒店宾馆餐饮业的健康发展是有利的。 记者近日在保亭七仙岭一家酒店住宿时，从进门办理入住到进入宾馆，酒店员工从接行李，到办理入住，再到电瓶车送上房间门，每个环节都享受到了热情周到的服务，让人心情大好。“海南国际旅游岛建设的推进，势必会吸引更多的国内外宾客来休闲度假，客户对服务要求也会越来越高，这也要求我省的酒店宾馆餐饮业加紧重视人员培训，提升服务质量。”一位业内人士说。 他说，由于住宿和餐饮服务业人员流动性大，很多服务员在试用期内就跳槽，缴纳社会保险的意识不高，待遇提高降低了行业人员的流动性，企业与员工对参与社会保险也越来越积极。
